【摘 要】
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目的： 探索优化异丙醇法从活性干酵母中提取超氧化物歧化酶的最佳工艺条件.方法： 通过L^9（3^4） 正交试验设计, 确定异丙醇浓度、 搅拌时间、 1次丙酮沉淀体积、 2次丙酮沉淀体积
【基金项目】
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吉林省教育厅科研产业处课题《活性干酵母发酵条件的优化及生物活性物质的提取研究》,课题编号:JJKH20171069KJ
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目的： 探索优化异丙醇法从活性干酵母中提取超氧化物歧化酶的最佳工艺条件.方法： 通过L^9（3^4） 正交试验设计, 确定异丙醇浓度、 搅拌时间、 1次丙酮沉淀体积、 2次丙酮沉淀体积对超氧化物歧化酶提取效果的影响, 并采用邻苯三酚自氧化法测定超氧化物歧化酶的活性.结果： 最佳工艺条件： 异丙醇浓度85%、 搅拌时间16h、 1次丙酮沉淀体积比 （丙酮： 粗提液） 为0.8、 2次丙酮沉淀体积比 （丙酮： 粗提液） 为0.9, 所得酶活性为810.00U/g, 比活力为3240.00U/mg.结论： 通过
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