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6.4.2大豆异黄酮抗氧化作用rn6.4.2.1对氧自由基(O2-·)清除能力rn对由黄嘌呤/黄嘌呤氧化酶反应所产生(O2-·),用不同浓度大豆苷原(Dai)测定其清除能力,结果如表14.rn
氧化·疾病·抗氧化(三十二)
【摘 要】
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6.4.2大豆异黄酮抗氧化作用rn6.4.2.1对氧自由基(O2-·)清除能力rn对由黄嘌呤/黄嘌呤氧化酶反应所产生(O2-·),用不同浓度大豆苷原(Dai)测定其清除能力,结果如表14.rn
【机 构】
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上海市食品工业研究所,上海,200052
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2006年4期
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