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期刊论文
果蔬涂膜保鲜技术
果蔬涂膜保鲜技术
来源 :保鲜与加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wuyan123
【摘 要】
:
果蔬采摘后引起老化腐败的因素主要是果蔬呼吸作用、产生的乙烯气体、果蔬成分中存在的各种生物活性酶、水分蒸发以及微生物繁衍等.
【作 者】
:
杨福云
【机 构】
:
康庄新资源技术研究所064100
【出 处】
:
保鲜与加工
【发表日期】
:
2003年4期
【关键词】
:
水果
蔬菜
涂膜保鲜技术
涂膜液配制
工艺流程
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果蔬采摘后引起老化腐败的因素主要是果蔬呼吸作用、产生的乙烯气体、果蔬成分中存在的各种生物活性酶、水分蒸发以及微生物繁衍等.
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