在日本，一旦出现食物中毒事件，对店家来说基本就是致命打击，轻则停业整顿若干天，重则关门大吉。不过我可不担心，因为我常去的这家店利用“高大上”的秘密武器让客人吃得踏实。
　　盛放寿司的盘子内藏IC卡，从登上传送带那一刻起就开始计时，超过规定的时间之后直接被筛出来，送到没有客人的那一端———垃圾箱。虽然觉得有些浪费，但是对店家来说，让客人吃得满意的前提，就是吃得安全，吃得放心。
　　说到放心，不由得想起了我的打工经历。我酷爱烘焙面包，曾经去面包房打工。第一天上班，就被告知要摘掉戒指、耳环和项链。其他都好办，手指关节变粗后结婚戒指已经摘不下来了。作为应急措施，上司让我用创可贴粘住戒指。进面包房第一件事就是洗手，消毒两次，再戴上一次性手套才能触摸食材。所以说即使我戴着戒指，也不会有什么大问题。
　　第一天如此，第二天照办，大大咧咧的我以为这事情就这样解决了。谁知第三天上司就表明，由于公司在食品安全方面规定严格，进面包房的人绝对不可以有饰物在身上，而且卫生局也会派人定期检查。因此我面临两个选择，一是辞职，二是花钱找地方锯断戒指。就这样，我因为一枚小小戒指和面包房挥手告别。
　　前不久，我在小学组织家长活动，参观了为中小学生制作午餐的校餐中心。除了窗明几净的工作环境让人赞叹之外，最让我感叹的就是他们为保证食品安全所做的努力。进操作间换衣换鞋自不用说，我看到围裙分三种颜色，地面也用同样颜色区分，工作人员只能在与自己围裙同色的区域活动，不可随意走动。
　　经过清洗的鸡蛋，蛋壳依然有携带细菌的可能，于是学校厨房放弃自动打蛋机，安排专人在单间手工打鸡蛋，以防止蛋液里混入蛋壳。而这一切，不论有没有人参观，都是日复一日、年复一年地重复着。