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提高并稳定山葡萄酒澄清度的技术措施有：把好原料关、添加果胶酶、及时分离酒脚、严格下胶、陈酿中防止微生物污染、冷处理及过滤处理等
提高并稳定山葡萄酒澄清度的技术措施
【摘 要】
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提高并稳定山葡萄酒澄清度的技术措施有：把好原料关、添加果胶酶、及时分离酒脚、严格下胶、陈酿中防止微生物污染、冷处理及过滤处理等
【机 构】
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吉林农垦特产高等专科学校食品加工系132109
【出 处】
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中国林副特产
【发表日期】
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2001年2期
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