【摘 要】
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引言近10年以前,铝及其盐类被认为是不能吸收的化合物,除了使大便秘结之外,很少伴发急性或慢性中毒,因为人们设想铝是安全的。铝盐被广泛用作食物的附加剂,市售药物及饮水的
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引言近10年以前,铝及其盐类被认为是不能吸收的化合物,除了使大便秘结之外,很少伴发急性或慢性中毒,因为人们设想铝是安全的。铝盐被广泛用作食物的附加剂,市售药物及饮水的处理中的凝结剂。在食品加工设备中金属铝的应用已迅速增长。
Introduction Almost 10 years ago, aluminum and its salts were considered as nonabsorbable compounds. Apart from constipation, concomitant acute or chronic poisoning was rare, as people assumed that aluminum was safe. Aluminum salts are widely used as food additives, commercial drugs and drinking water treatment coagulant. The use of metallic aluminum in food processing equipment has rapidly increased.
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