为促进食用玫瑰产业持续健康发展,深入了解食用玫瑰种植农户的意愿与需求,持续促进农民增收,选取延庆区食用玫瑰种植典型乡镇珍珠泉乡为调查区域,在乡镇农服中心和村委会的协调下对珍珠泉乡食用玫瑰种植农户50户开展以户为单位的一对一调查问卷填写,并对调查结果进行均值分析。取得了如下调查结果:延庆区食用玫瑰种植多以家庭为单位,种植面积主要集中在0.13~0.26 hm2,72%的农户为提高收入已连续10年种植食用玫瑰,仅40%的农户熟练掌握食用玫瑰种植技术,100%的农户仍然需要系统的技术培训;98%的农户愿意采纳绿色农产品、有机农产品种植技术,进而将现有种植收入从17 535~22 515元/hm2提高到农户预期收入30 000~45 000元/hm2;收购价格不稳定是影响延庆区农户食用玫瑰种植收益的首要因素。调查结果表明:食用玫瑰已成为山区农民致富的首选经济作物,具备产业升级空间,通过为农户提供技术培训,将农民组织起来进行绿色农产品或有机农产品认证,完善营销体系稳定收购价格,可持续带动农民增收。