外源抗氧化剂对高温胁迫下苹果果皮组织酶活性的影响

来源 :华北农学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wwtrust

【摘要】

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以红富士苹果为试材,通过施用维生素C (Vc)、苯甲酸钠 (SBN) 、半胱氨酸(Cys)、维生素E (VE)以及Vc复配剂(Vc+柠檬酸或Vc+6-BA),研究不同种类外源抗氧化剂对高温胁迫下果皮组

【作者】

：

张健强张建光付艾莉吕明霞赵云哲

【机构】

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河北农业大学

【出处】

：

华北农学报

【发表日期】

：

2005年2期

【关键词】

：

抗氧化剂高温胁迫组织果皮外源脂氧合酶活性过氧化物酶活性抗氧化能力核苷酸酶抗坏血酸上升趋势红富士苹果氧化酶活性苯甲酸钠半胱氨酸环境胁

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以红富士苹果为试材,通过施用维生素C (Vc)、苯甲酸钠 (SBN) 、半胱氨酸(Cys)、维生素E (VE)以及Vc复配剂(Vc+柠檬酸或Vc+6-BA),研究不同种类外源抗氧化剂对高温胁迫下果皮组织5′-核苷酸酶、脂氧合酶以及抗坏血酸-过氧化物酶活性的影响.结果表明:随着环境胁迫温度的升高,果皮组织中脂氧合酶活性增大,而5′-核苷酸酶和抗坏血酸-过氧化物酶的活性降低,说明在高温胁迫下,果皮组织氧化胁迫作用显著增强.施用外源抗氧化剂后,能够不同程度地提高果实抗氧化能力.在高温胁迫下,果实脂氧合酶活性与对

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