谁最甜

来源 :课堂内外：小学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ash0

【摘要】

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世界上最甜的物质并不是糖类。糖精要比蔗糖甜500倍,但糖精不是糖而是有机化合物。1970年,科学家在非洲西部的丛林中,发现了一种名叫红果的植物,从中提取出了一种甜味剂——

【作者】

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沈挽

【出处】

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课堂内外：小学版

【发表日期】

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2002年Z1期

【关键词】

：

有机化合物蔗糖糖精物质世界甜味剂科学家蛋白质西部糖类

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世界上最甜的物质并不是糖类。糖精要比蔗糖甜500倍,但糖精不是糖而是有机化合物。1970年,科学家在非洲西部的丛林中,发现了一种名叫红果的植物,从中提取出了一种甜味剂——索马丁,它比蔗糖要甜3000倍,然而索马丁还不是世界上最甜的物质,目前发现的世界上最甜的物质是一种“蛋白质”。它比蔗糖要甜30000倍。在已经发现的二千多种甜味物

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