苦瓜入馔:佳蔬亦良药

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“身子长,个不大,遍体长着小疙瘩,有人见了皱眉头,有人见了乐开花.”童年时,常听到这个谜语,而谜底就是苦瓜.苦瓜又名癞瓜、凉瓜,是葫芦科一年生攀援草本,其外形翠绿狭长,表皮上分布有许多不规则的突起,给人以丑陋难看的视觉感受,一般在春夏之交开花,夏秋果实成熟.苦瓜剖成两半,去内瓤,洗净鲜用,益气解热,清心明目.
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