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枣酒制作方法
枣酒制作方法
来源 :农村新技术:加工版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:Sunmin
【摘 要】
:
枣酒的生产方法主要有三种:一是发酵,二是浸泡,三是调配。也可将三种工艺结合,取长补短,生产特色枣酒。发酵型枣酒是高档果酒,具有较高的营养保健价值,色泽紫红悦目,口味醇香
【作 者】
:
赵明安
【机 构】
:
不详
【出 处】
:
农村新技术:加工版
【发表日期】
:
2011年14期
【关键词】
:
干红枣酒
制作
营养保健价值
生产方法
发酵型
含糖量
果酒
色泽
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枣酒的生产方法主要有三种:一是发酵,二是浸泡,三是调配。也可将三种工艺结合,取长补短,生产特色枣酒。发酵型枣酒是高档果酒,具有较高的营养保健价值,色泽紫红悦目,口味醇香浓郁(按含糖量可分为干红枣酒、半干红枣酒、半甜红枣酒和甜红枣酒),
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