白胡椒是药食两用的大宗品种，需求量巨大。国际上主产地为越南、印尼、巴西等国，国内则主产于海南。近期，据国际胡椒协会预测，今年印尼胡椒产量较去年减产3成，出口更是减少5成。巴西胡椒协会宣布，今年该国胡椒出口仅有3万吨，比去年减少12%。越南已基本完成今年胡椒的收获，产量将达到10万～11万吨，与去年持平。而在国内，从目前海南产新状况来看，今年白胡椒较去年减产20%左右，预计有2万吨左右的产量，目前从口岸来货在5000吨上下。
　　与产量减少相对应的却是胡椒需求量的增加。据悉，2011年世界胡椒需求将增长5%，国际市场胡椒缺口达3.5万～4万吨。受国际、国内供需紧张的推动，白胡椒价格于2010年后一路强势走高，进入2011年后更是加速上冲，4月受越南产新影响，价格有所回调。近期白胡椒价格又有所上扬，市场中多数商家看好后市，惜售手中货源，走动不快。据此分析，白胡椒价格后期很有可能冲破前期高点。 （安徽 李峰）