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建立猪肝脏蛋白质组的双向电泳体系，并从样品处理、电泳参数、染色方法等方面对该体系进行优化。样品处理采用超速离心法，Cleanup试剂盒处理，17cm pH5-8的双向电泳预制干胶条，蛋白上样量120μL，得出匹配率为76％，蛋白点有1412±8个。参照全盲法，对各种不同的猪肝脏样品进行准确性和重复性实验，样品匹配率均在70％以上，且图谱中点的相对迁移率都在实验室的控制标准之内，可以筛选出既具有统计学意义又具有量分析意义的蛋白点，也可用于区分不同的猪肝脏样品。该体系能满足不同猪肝脏样品的双向电泳分