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期刊论文
美国冰淇淋的生产与消费一瞥
美国冰淇淋的生产与消费一瞥
来源 :冷饮与速冻食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zybmc
【摘 要】
:
首先简要介绍了美国冰淇淋的文化和历史,其次统计了1999~2000年间美国冰淇淋的年产量、消费量和总出口量,最后得出美国高档冰淇淋的十大特点:纯真、天然、传统、创新、高脂肪
【作 者】
:
杨湘庆
沈悦玉
【机 构】
:
天津商学院食品系
【出 处】
:
冷饮与速冻食品工业
【发表日期】
:
2003年3期
【关键词】
:
冰淇淋
年产量
消费量
出口量
膨化率
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首先简要介绍了美国冰淇淋的文化和历史,其次统计了1999~2000年间美国冰淇淋的年产量、消费量和总出口量,最后得出美国高档冰淇淋的十大特点:纯真、天然、传统、创新、高脂肪、高蛋白质、高糖、低膨化率、具有众多添加物和保健功效等.并对高档冰淇淋的组成成分进行了详细叙述.
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