论文部分内容阅读
讨论了一系列环境因素对小麦活性面筋粉水化性质的影响情况，同时论证了适当控制温度、盐度、酸度等条件得到吸水性好的优良小麦活性面筋粉的可行性。
小麦活性面筋粉水化性质的研究
【摘 要】
：
讨论了一系列环境因素对小麦活性面筋粉水化性质的影响情况，同时论证了适当控制温度、盐度、酸度等条件得到吸水性好的优良小麦活性面筋粉的可行性。
【机 构】
：
武汉食品工业学院
【出 处】
：
粮食与食品工业
【发表日期】
：
1997年2期
其他文献
党的十七届六中全会指出,加强网上思想文化阵地建设,是社会主义建设的迫切任务。要认真贯彻积极利用、科学发展、依法管理、确保安全的方针,加强和改进网络文化建设和管理,加
今天正处在第四次工业革命前沿,是"云物大智"的时代,云计算、物联网、大数据和人工智能正在以前所未有的规模和速度影响和左右着传统职业的生存和发展。原有的劳动岗位、内容
随着铁路信息化程度的不断提高,多业务融合需求程度不断增加,铁路工作者需要从纷繁复杂的业务数据中快速获取有价值的信息,传统的仅凭人工和传统的数据处理工具已经不能满足海量数据计算分析和列车运行实时监控的需求。铁路机车综合无线通信设备(简称为CIR,Cab Integrated Radio Communication Equipment)是确保列车调度指挥、保障行车安全的重要行车设备,承载着列车调度通信
被台湾同胞称颂的徐曼小姐,她是中央人民广播电台《空之中友》节目主持人,她的播音很有特色。我的一位部队老战友曾对我说过:从台湾驾机起义回归祖国大陆,现任中国人民解放
总结了库尔勒市地下管线普查建库工作质量控制的经验与方法,并对传统的质量检查方法提出了部分不同见解。目前库尔勒市地下管线普查建库项目进展顺利、工作细致、质量控制有
采取整群随机抽样的方法，应用《婴儿－ 初中学生社会生活能力量表》对武汉市江岸区、桥口区５ 所幼儿园７２５ 名３５ ～６５ 岁儿童的家长，采用问卷方式对儿童的社会生活能力进行调查。调查结
为研究马传染性贫血病毒（EIAV）感染靶细胞-马单核巨噬细胞（eMDM）后细胞内microRNA （miRNA）表达的变化,本研究采用EIAV强毒株EIAVDLV34感染eMDM,并以未感染组作为对照,提取细胞内总R
在林业深栽插干造林作业中,植树钻孔机械是其中的关键核心设备。本文作者结合近期对植树钻孔机械研究工作所取得的阶段性成果,对一种以12-18Kw小四轮拖拉机为配套动力的、新
【正】 苏轼好交游.王辟之《渑水燕谈录》中说:"子瞻虽才行高世,而遇人甚厚.有片言可取者,辄与之倾尽城府,论辩酬唱,间以谈谑,以是尤为士大夫所爱."①从宋神宗熙宁十年到元丰