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以桑叶粉为原料,采用响应曲面法优化超声波辅助提取桑叶中1-脱氧野尻霉素（DNJ）,以提取时间、提取温度、超声功率、液料比为单因素,高效液相色谱法测定DNJ,以确定最佳提取工艺条件。结果表明：当提取时间为60min、提取温度为75℃、超声功率为350W、液料比为16mL.g-1时,DNJ最大提取量为1.873mg.g-1。