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立秋后,我回到了久别的故乡。
父亲不在家,不用问,他准是去稻田里了。我来到田边,看见父亲正蹲在那儿,抽着烟,仔细端详着他的稻子,那目光里满是虔诚和希望。今年夏天阳光充足、雨露充沛,父亲种下的稻苗一路茁壮成长,立秋后那一株株稻苗更是精神抖擞,挂满了稻花,泛着微微的鹅黄,没有一丝杂色。
庄稼人讲究农田的综合利用,父亲在插秧苗时,爱往稻田里投放些鲤鱼鱼苗。这些养在稻田里的鱼,吃的是小虫、草类、浮游生物和稻花,被庄稼人称为稻花鱼。我没像父亲那样把心贴近自己的稻田,但这并不影响我对稻花鱼的喜爱。我在稻田里转了半天,笨手笨脚地忙了好久却一条鱼都没捉到。父亲走了过来,只见他双目紧紧盯着水面,许久不动,突然他猛地一弯腰,再抬起身来时,已经有一条大约八两重的稻花鱼被父亲紧紧抓在了手中,我忍不住大声叫好。
稻花鱼肉质细嫩,味道鲜美,最适合煮汤了。父亲先将铁锅烧得滚烫,放适量油,再把姜丝、葱段、干辣椒、大蒜爆炒至香味四溢,然后把洗净的稻花鱼放入锅内,待到鱼身两面都炸成微黄时,加上水、盖上锅盖,鱼汤沸腾后添加食盐、酱油、豆腐,再用细火焖十分钟就可以出锅了。装在陶瓷大盆里,满当当的热汤泛着葱花、蒜瓣的芬芳,鲤鱼被煎得金黄金黄,间或有豆腐漂浮在汤中,真是色香味俱全。喝口鱼汤,鲜美至极,再品尝鱼,爽嫩滑溜,可口之至。
一晃假期已到,又要离开父亲了。临行前,父亲拿出一大袋他亲手做的鲤鱼干送给我。鲤鱼干自然是用稻花鱼做的,香味浓郁、酥脆可口。这是人间最美的珍馐美馔,饱含着父亲的味道,值得我永远铭记和珍爱。
父亲不在家,不用问,他准是去稻田里了。我来到田边,看见父亲正蹲在那儿,抽着烟,仔细端详着他的稻子,那目光里满是虔诚和希望。今年夏天阳光充足、雨露充沛,父亲种下的稻苗一路茁壮成长,立秋后那一株株稻苗更是精神抖擞,挂满了稻花,泛着微微的鹅黄,没有一丝杂色。
庄稼人讲究农田的综合利用,父亲在插秧苗时,爱往稻田里投放些鲤鱼鱼苗。这些养在稻田里的鱼,吃的是小虫、草类、浮游生物和稻花,被庄稼人称为稻花鱼。我没像父亲那样把心贴近自己的稻田,但这并不影响我对稻花鱼的喜爱。我在稻田里转了半天,笨手笨脚地忙了好久却一条鱼都没捉到。父亲走了过来,只见他双目紧紧盯着水面,许久不动,突然他猛地一弯腰,再抬起身来时,已经有一条大约八两重的稻花鱼被父亲紧紧抓在了手中,我忍不住大声叫好。
稻花鱼肉质细嫩,味道鲜美,最适合煮汤了。父亲先将铁锅烧得滚烫,放适量油,再把姜丝、葱段、干辣椒、大蒜爆炒至香味四溢,然后把洗净的稻花鱼放入锅内,待到鱼身两面都炸成微黄时,加上水、盖上锅盖,鱼汤沸腾后添加食盐、酱油、豆腐,再用细火焖十分钟就可以出锅了。装在陶瓷大盆里,满当当的热汤泛着葱花、蒜瓣的芬芳,鲤鱼被煎得金黄金黄,间或有豆腐漂浮在汤中,真是色香味俱全。喝口鱼汤,鲜美至极,再品尝鱼,爽嫩滑溜,可口之至。
一晃假期已到,又要离开父亲了。临行前,父亲拿出一大袋他亲手做的鲤鱼干送给我。鲤鱼干自然是用稻花鱼做的,香味浓郁、酥脆可口。这是人间最美的珍馐美馔,饱含着父亲的味道,值得我永远铭记和珍爱。