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对运动发酵单胞菌232B同步糖化发酵（SSF）鲜甘薯快速生产燃料乙醇的条件进行了研究．通过单因素试验和正交试验获得了乙醇发酵的最佳参数为：初始pH值6．0-7．0，硫酸铵5．0g／kg，糖化酶量1．6AUG／kg淀粉，初始总糖浓度200g／kg，接种量φ=12．5％．经过21h发酵，乙醇浓度为95．15g／kg，发酵效率可达94％．同时对不灭菌发酵也进行了研究，发酵效率可达92％．残糖的HPLC分析结果说明，发酵液中已没有葡萄糖存在，经酸水解后又出现了葡萄糖、半乳糖、甘露糖等成分，说明发酵结束后的残糖是多