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奶山羊是一种小型草食奶畜．每胎泌乳期8个月～10个月．平均泌乳量500公斤-600公斤，乳脂率为3．9％，每胎产仔1只-3只。奶山羊性情活泼，食草广泛。野草、树叶、藤蔓、菜叶、瓜豆、杂粮等均可饲喂。繁殖快。抗病力强，既可房前屋后舍养，义可放牧。投资少。见效快。节省草料．管理方便，是增加鲜奶供求的好途径。