我国商品糖化酶酶制剂中分解生淀粉糖化酶活力的比较

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共收集国内有代表性酶制剂厂生产的糖化酶商品样21份,测定其分解生淀粉糖化酶活力结果表明,万单位糖化酶含分解生淀粉糖化酶活力最高样品为10838单位,最低为1039单位,平均为5450单位。取分解生淀粉糖化酶活力高、中、低的样品,进行了生淀粉吸附分离,并经凝胶电泳鉴定,其吸附的酶与测定的酶活力高低相符。
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