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本文对黑芝麻色素的提取以及色素的稳定性进行了研究。为开发和利用这一食用色素提供了必要的科学依据。
黑芝麻色素的提取及其稳定性
【摘 要】
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本文对黑芝麻色素的提取以及色素的稳定性进行了研究。为开发和利用这一食用色素提供了必要的科学依据。
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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1998年03期
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