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锌是动物生长和生命活动所必需的微量元素，分布于机体的所有组织中，其中肌肉、肝脏、皮毛中的锌浓度较高。其功能主要包括：（1）锌是多种酶的组分和激活剂。锌是体内40多种酶的组成成分。200多种酶的激活因子，具有分解、合成、稳定酶的四级结构、调整酶活性等多种生化作用；（2）锌在维持细胞膜完整性方面发挥重要作用；（3）在免疫学方面，