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乙醇、丙酮和异丙醇等水溶性小分子有机溶剂在盐的作用下能够形成双水相体系用于目标物质的萃取，基于此提出了异丙醇-硫酸铵双水相萃取、荧光法测定微量维生素B6的新方法．课题研究了盐和有机溶剂用量、萃取时间和酸度对测定结果的影响．研究发现，异丙醇一硫酸铵双水相体系对维生素B6的一次性萃取率可达93.4％，最佳条件下，检出限为6．7×10^-9g／mL．与传统的液一液萃取和固相萃取相比，本方法具有简便、萃取率高、干扰小、低毒等显著特点．