综合利用瓜棚下的空闲地进行瓜、菇立体栽培，不仅光能利用率提高1%～2%，而且在一定范围内增加蔬菜群体的叶面积，产量可增加1倍以上。其次，由于分层栽培利用了空间差，叶面积系数可达土地面积的5～6倍，可大幅提高产量。第三，立体栽培可提高土地利用率，增加复种指数。另外，该模式是利用喜强光的南瓜与喜阴的食用菌套作，既不影响南瓜生产，在炎热夏季南瓜还可用于遮荫，有利于生产出高品质的食用菌。
　　一、杏鲍菇栽培技术
　　1.接种。培养料配方为棉籽壳80%、麸皮17%、石灰和过磷酸钙各1.5%，料水比1︰1.2。原料按比例充分拌匀后，按常规装袋，高压灭菌2小时。冷却后接种，袋口套圈并用棉塞封口，置于培养室培养，然后将培养好的菌种进行转接作为栽培种在培养室培养。1个月左右畦面喷洒敌敌畏500倍液防治虫害，然后把长满菌丝的栽培袋倒下横铺于畦面上，最后盖上土并浇适量水。
　　2.出菇及采后管理。一般播后10天可形成白色子实体原基。出菇期间注意控温保湿，一般不直接浇水，特别是菇蕾小时，主要通过向沟内灌水湿润土壤，以供菇蕾生长发育需要。菇蕾稍大后需水量增加，此时每天应喷雾2～3次。喷雾时注意喷头朝上，料面上不得直接喷水，以空气保湿为主。喷水后进行适当通风换气，保持空气相对湿度85%～90%。若料面出现鬼伞等杂菌感染应及时清除，并在感染处喷洒3%石灰水，防止杂菌进一步扩散。菇蕾形成后，经1天即可适时采收。头潮菇采完后，及时整理料面，清除菇脚和死菇，追施1次营养水，调节培养料酸碱度及水分含量，养菌7～10天，又可陆续形成菇蕾，其他管理及采收方法同头潮菇。
　　二、南瓜栽培技术
　　1.整地筑畦。南瓜应选叶片肥厚、生长势强、抗病性好、观赏性佳的中大果品种，如旭日、碧玉等。先耕翻大棚土壤，每亩施有机肥3000千克、复合肥80千克。为形成较好的弱光、高湿环境，根据棚宽，南瓜种植行距为2.5～3.5米、株距0.3米，地面筑畦宽1.5米种植杏鲍菇，畦两边各留排水沟，便于采收杏鲍菇。根据棚高，跟地面1.5～1.8米处搭网，网眼以10厘米×15厘米为宜。
　　2.培育壮苗。①适期播种。瓜菇立体栽培模式，春季栽培南瓜在2月初播种，秋季栽培在7月底8月初播种。
　　②准备基质。采用穴盘育苗应选用进口基质或自配基质。可用河泥土、厩肥、草炭各1份拌匀，堆制腐熟备用。使用前用65%代森锰锌或50%多菌灵消毒，一般5立方米土堆用药500克，反复搅拌均匀即可使用。
　　③播种。可用50～55℃温水浸种4～6小时，浸后洗去表皮胶状物，用纱布包好放入28～30℃温箱中催芽，露白后即可播种。
　　④苗期管理。苗期应注意遮盖小拱棚以增温保湿，促进缓苗，前期保持较高温湿度，保持床温25～30℃、空气湿度80%。子叶展开后床温控制在16～20℃，浇水以不干不浇为原则。定植前7天控水降温炼苗。
　　3.定植及定植后管理。①定植。南瓜长有3～4片真叶时即可定植，定植后及时浇水，以便活棵。瓜苗活棵后即可追肥，促进苗期生长。南瓜生长中期需肥量增大，肥水要跟上，每隔7天追施复合肥溶液。
　　②吊蔓搭棚。当主干长到30厘米时用塑料绳把主蔓绑在网架铁丝上，剪除侧枝，主蔓爬网时应理顺，使其向网上横爬。
　　③授粉。南瓜属异花授粉作物，可采用蜜蜂授粉或人工授粉。人工授粉应在每天上午10时以前进行，选择成熟的雄花剥掉花冠，直接将花粉涂到雌花柱头上即可。
　　④病虫害防治。南瓜病害主要有霜霉病、病毒病、白粉病等，应结合物理防治方法以预防为主。选择地势较高、排水良好的田块，降低棚内湿度；及时剪除侧枝，摘除老叶以增加通风透光性；隔10天左右喷1次杀菌剂以减少病害发生。南瓜虫害主要以白粉虱、斑潜蝇、青虫为主，虫害以防为主，以免影响网下杏鲍菇生长。
　　三、综合管理要点
　　杏鲍菇播种前，南瓜蔓一定要爬满网架，为杏鲍菇生长创造荫蔽环境；南瓜蔓爬上网架之前，不要让南瓜坐果，以减少营养消耗，促进蔓快速生长；加强南瓜病虫害防治，减少叶片损失，增加遮阴和提高环境湿度；如果遇不可抵抗病虫害时，可覆盖遮阳网，增加遮阴；杏鲍菇应及时采收，以免影响商品性和菌菇产量。