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桑果原汁是一种缓冲溶液,其含量不同则缓冲能力大小不同,即由桑果原汁调配的桑果汁饮料的溶液pH随添加的柠檬酸的量的变化幅度不同,设计实验得出桑果汁饮料的缓冲系数与其中桑果原汁含量的关系式,根据该关系式可以推算出桑果汁饮料中桑果原汁的含量.
利用缓冲能力检测桑果汁饮料中果汁含量的方法研究
【摘 要】
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桑果原汁是一种缓冲溶液,其含量不同则缓冲能力大小不同,即由桑果原汁调配的桑果汁饮料的溶液pH随添加的柠檬酸的量的变化幅度不同,设计实验得出桑果汁饮料的缓冲系数与其中
【机 构】
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广东省农业科学院蚕业研究所
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2003年6期
【基金项目】
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广东省科技攻关项目
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