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相关研究表明中药刺五加茶中含有较多功能类化合物,其中黄酮类物质含量较高。本研究通过响应面优化实验对黄酮提取工艺条件进行了优化。通过实验得知:在提取温度为50℃,超声功率为400 W时,当料液比为1:40(g/mL)、提取时间为30 min、乙醇浓度为50%时,刺五加茶中黄酮类物质提取率最高,达到10.37%。我们希望通过我们的研究,为中药提取及现代化应用提供更多建议。