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分别制备山楂发酵酒和浸提液，然后与黄酒发酵原汁一起勾兑、调配。成品酒不仅蜾香突出、酒体醇厚、酸甜适口、风格独特，而且集山楂与黄酒的优点于一体，营养丰富，具有一定的保健效果。
黄酒配制山楂露酒
【摘 要】
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分别制备山楂发酵酒和浸提液，然后与黄酒发酵原汁一起勾兑、调配。成品酒不仅蜾香突出、酒体醇厚、酸甜适口、风格独特，而且集山楂与黄酒的优点于一体，营养丰富，具有一定的保健效
【机 构】
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甘肃省轻工业科学研究所
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1998年4期
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