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采后不同贮藏方式对温州盘菜品质变化的影响
采后不同贮藏方式对温州盘菜品质变化的影响
来源 :温州师范学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:dddbj126
【摘 要】
:
本文通过分析温州盘菜在不同贮藏方式下主要品质的变化,对不同的贮藏方法进行了初步比较,结果表明:PE套袋有一定的保鲜效果,但1个月后完好率下降很快;PE套袋+低温可明显延长贮藏,2个月完好
【作 者】
:
杨加付
叶利勇
【机 构】
:
温州师范学院生物与环境科学系
【出 处】
:
温州师范学院学报
【发表日期】
:
2000年3期
【关键词】
:
温州盘菜
贮藏
品质
十字花科
芸苔属
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本文通过分析温州盘菜在不同贮藏方式下主要品质的变化,对不同的贮藏方法进行了初步比较,结果表明:PE套袋有一定的保鲜效果,但1个月后完好率下降很快;PE套袋+低温可明显延长贮藏,2个月完好率仍达98%,通过气调贮藏抑制呼吸,并消除积水,可能是为常温下贮藏较理想的方法。
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