【摘 要】
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采用生物传感仪法测定谷氨酸发酵液含量,由于此法反应产物有铵根离子(NH4^+),而发酵后期样品中NH4+浓度高达20g/L,产生逆反应,使发酵液检测结果偏低,导致提取出现收率超百现
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采用生物传感仪法测定谷氨酸发酵液含量,由于此法反应产物有铵根离子(NH4^+),而发酵后期样品中NH4+浓度高达20g/L,产生逆反应,使发酵液检测结果偏低,导致提取出现收率超百现象。为解决此问题,本文建立一种除NH4+法检测谷氨酸发酵液中谷氨酸含量的新方法,并对仪器进行线性校正,将发酵液在碱性加热条件下,使NH4+祛除,再调样液pH至中性,使用生物传感仪测定含量。结果表明:RSD<2%,回收率在95%~110%之间,以HPLC衍生法测定的结果作为参考,此法准确性很高(平均误差为0.12%)。且新方
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