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以浸提液中的总糖含量为指标，试验研究浸提工艺参数对黄芪多糖水提效果的影响。试验结果表明，黄芪颗粒粒度、浸提温度对黄芪多糖浸提效果影响显著，60-70℃浸提温度下的黄芪总糖含量最高，物料粒径〈0．3mm（60目）时浸提液中的黄芪总糖含量〉35mg／mL；浸提60min后浸提液中黄芪总糖含量达到平衡状态；液固比对黄芪多糖浸提效果的影响不显著。