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本文研究了新鲜大蒜液在乳品控制管理中的抑菌效果,结果发现,添加10%的新鲜大蒜法能够很好的抑制生鲜乳中大肠杆菌的增殖。
新鲜蒜汁对生鲜奶中奶牛乳房炎大肠杆菌的抑制效应
【摘 要】
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本文研究了新鲜大蒜液在乳品控制管理中的抑菌效果,结果发现,添加10%的新鲜大蒜法能够很好的抑制生鲜乳中大肠杆菌的增殖。
【机 构】
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黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院,山东联创建筑（矿业）设计有限公司
【出 处】
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山东畜牧兽医
【发表日期】
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2015年7期
【基金项目】
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黑龙江八一农垦大学大学生创新创业训练计划项目（2011310025）, 黑龙江八一农垦大学“博士科研启动基金”（校启2011YB-15）
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