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本文指明了肉制品生产中亚硝的投放量和残留量标准 ,并详细分析了影响亚硝残留量的几种因素。
浅析肉制品中亚硝酸钠的残留
【摘 要】
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本文指明了肉制品生产中亚硝的投放量和残留量标准 ,并详细分析了影响亚硝残留量的几种因素。
【机 构】
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广东省食品企业集团公司
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2000年1期
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