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结合宁波对外开放的新形势,各种重大活动食品卫生安全保障的频次越来越多,任务越来越重(每餐保障就餐人次数少则数百、多则上万),食品安全的风险度也越来越高,如何做好各种重大活动的食品卫生安全保障,已成为基层各卫生监督部门一项必须正视的研究课题.本文通过分析与评估,以构建完善的食品安全保障体系,最终实现食品安全与社会稳定的总体目标.