【摘 要】
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随着生活水平的明显提高,肥胖、高血压、心血管疾病、糖尿病、结石病、癌症等所谓“富贵病”的增加,素食运动在世界范围办流行起来。然而素食也不是十全十美的。因为缺乏动
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随着生活水平的明显提高,肥胖、高血压、心血管疾病、糖尿病、结石病、癌症等所谓“富贵病”的增加,素食运动在世界范围办流行起来。然而素食也不是十全十美的。因为缺乏动物性食物,膳食不够平衡,容易缺乏某些重要营养素如蛋白质、铁等。在些帮助素食者避免这些常见的问题。
With the marked improvement of living standards, the so-called “affluence diseases” such as obesity, hypertension, cardiovascular diseases, diabetes, stone diseases and cancer have increased and vegetarian campaigns have become popular all over the world. However, vegetarian is not perfect. Because of the lack of animal food, the diet is not balanced, easy to lack of some important nutrients such as protein, iron and so on. Help vegetarians avoid these common problems.
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