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通过抽查154批次糕点产品进行溴酸盐含量、铝含量和微生物指标的检测,对中山市糕点类食品进行安全监测。结果表明：有11批次的产品铝含量超标,2批次的产品检出金黄色葡萄球菌。没有出现在糕点食品中添加非食品用原料及非法添加物—溴酸钾的现象,应继续加强对此类食品的安全监测。
2010年上半年中山市糕点产品危害因素调查分析
【摘 要】
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通过抽查154批次糕点产品进行溴酸盐含量、铝含量和微生物指标的检测,对中山市糕点类食品进行安全监测。结果表明：有11批次的产品铝含量超标,2批次的产品检出金黄色葡萄球菌。
【机 构】
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中山市质量计量监督检测所
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2010年8期
【基金项目】
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广东省质监局2009年科技立项项目(编号:2009ZZ11)
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