有个朋友跟我说过：每个习惯把水果切块吃的人，都值得珍惜。她总结了四个理由：一、这是一个健康的人。习惯把水果切成小块再吃的人，吃东西一定慢条斯理。二、这是一个耐心的人。一个会把水果洗净、削皮、切成小块的人，做事一定心平气和、不厌其烦。三、这是一个懂得分享的人。再小的苹果切成块，也有与朋友一起品尝的可能。四、这是一个自律的人，懂得把自己的生活过得精致。
　　你看，一个吃水果的习惯，被上升到了看人品的高度。中国人历来喜欢钻研“识人术”，而餐桌则历来是识人的重要考场。
　　看过一个故事，作者说和父亲一起跟朋友吃饭，父亲是初见朋友，可回家，却对作者说：“你这个朋友，不可深交。他夹菜总用筷子划拉几下，只夹自己爱吃的。对一盘菜，他都不顾及别人的感受，面对利益，他一定会不择手段。”后来发生的事，印证了父亲的话。
　　有个公司招聘创意人才，最后有两个人选，老板很难抉择，于是决定跟他们吃一次牛排。牛排端上来了，其中一位撒了一些盐才开始吃。另一位則先吃一口，撒了些盐。老板决定要后者。老板说，如果你没吃，怎么能武断地认为一定不够咸？我要的是有创意的人，不是自以为是的人。
　　玻璃大王曹德旺早年有次招人，四个人都很优秀，让他难以定夺，于是他便请四个人去吃饺子。大家在饭桌上谈笑风生，最后他突然问“你们吃了几个饺子”，三个人都说不知道，只有一个人说吃了32个，于是他被录用了。因为这是一个时刻保持头脑清醒的人。
　　所谓识人术，难免主观武断。但餐桌上确实能看出许多端倪，因为“食色，性也”，美食当前，你会暴露出本性。而且，吃饭作为你每天要做的事，凝聚了你太多的行为习惯和思维模式，甚至是你的教育经历、家庭阶层……所以法国人说“告诉我你吃的是什么，我就知道你是什么样的人”。
　　摘自《周口晚报》