乙烯与1—甲基环丙烯对荔枝采后果皮褐变的影响

来源 :华南农业大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：allenwyh

【摘要】

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乙烯处理虽然诱导了荔枝果皮多酚氧化酶(PPO)及过氧化物酶(POD)活性的提高,在一定程度上提高了荔枝果实的乙烯释放量和呼吸速率,但对果皮褐变指数和果实营养成分没有显著影响

【作者】

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庞学群张昭其段学武季作梁

【机构】

：

华南农业大学生物技术学院,华南农业大学园艺系

【出处】

：

华南农业大学学报

【发表日期】

：

2001年4期

【关键词】

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荔枝果皮褐变乙烯 1-甲基环丙烯采后生理褐变机理过氧化物酶多酚氧化酶 litchi fruit pericarp browning etheyl

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乙烯处理虽然诱导了荔枝果皮多酚氧化酶(PPO)及过氧化物酶(POD)活性的提高,在一定程度上提高了荔枝果实的乙烯释放量和呼吸速率,但对果皮褐变指数和果实营养成分没有显著影响;1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对荔枝果实的呼吸、乙烯、PPO、POD及营养成分均无显著影响,也不能延缓果皮褐变,表明荔枝果皮褐变是一个对乙烯不敏感的生理过程,也表明了果皮褐变不能简单地归结为PPO及POD催化的酶促褐变.

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