【摘 要】
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摘要：以不同烟草品种（系）云烟87、中烟100、豫烟10号、豫烟11号和8306中部叶片为材料，分析了烟叶成熟过程中质体色素降解和相关酶活性变化及其与烤后烟叶中性致香物质含量的关系。结果表明，在成熟过程中烟叶的质体色素含量呈下降趋势，叶绿素的降解量总体大于类胡萝卜素，且叶绿素a的降解量显著高于叶绿素 b。中烟100前期叶绿素合成较多，降解也较为迅速，但成熟后期降解缓慢；豫烟11号成熟期质体色素降解
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摘要：以不同烟草品种（系）云烟87、中烟100、豫烟10号、豫烟11号和8306中部叶片为材料，分析了烟叶成熟过程中质体色素降解和相关酶活性变化及其与烤后烟叶中性致香物质含量的关系。结果表明，在成熟过程中烟叶的质体色素含量呈下降趋势，叶绿素的降解量总体大于类胡萝卜素，且叶绿素a的降解量显著高于叶绿素 b。中烟100前期叶绿素合成较多，降解也较为迅速，但成熟后期降解缓慢；豫烟11号成熟期质体色素降解量较大，质体色素降解产物较高。脂氧合酶活性在烟叶成熟过程中呈现先升后降的趋势，且与类胡萝卜素的降解量呈极显著正相关。在不同烟草品种（系）间质体色素降解量及中性致香物质总量均表现为豫烟11号>豫烟10号>8306>中烟100>云烟87，品种间中性致香物质形成与质体色素的最大积累量无关，与质体色素的降解量有关，脂氧合酶活性较高、质体色素降解量大的品种（系）中性致香物质含量较高。
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含量呈现逐渐下降的趋势。不同基因型烟草叶片类胡萝卜素含量和变化动态有很大差异，中烟100在整个成熟过程中类胡萝卜素含量均最高，说明中烟100在成熟过程中类胡萝卜素降解较缓慢；除叶龄70～80 d时豫烟11号类胡萝卜素含量最少外，云烟87在整个成熟过程中含量最低；豫烟11号在叶龄40～50 d降幅平稳，叶龄50～60 d处于大量降解时期；8306在叶龄60～70 d降幅最大。不同品种（系）生长成熟期间类胡萝卜素降解量表现为豫烟11号>8306>豫烟10号>中烟100>云烟87，且豫烟11号烟叶叶龄80 d时类胡萝卜素含量最低，降解最为充分。
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[2]王瑞新. 烟草化学[M]. 北京：中国农业出版社，2003：84-85.
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