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石斑鱼是鲈形目、鳍科、石斑鱼属鱼类的统称,常见的有赤点石斑、青石斑、点带石斑等,它们在全世界亚热带和热带海区都有分布,因其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富,受到了世界各国人民的喜爱,是一种名贵的海产鱼类。此外,石斑鱼还具有生长速度快、适应环境能力强、成活率高等特点,随着人工育苗与养殖技术的发展,