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大蒜切脐是生产脱水大蒜片的首道工序.为提高大蒜切脐效率,改变大蒜切脐依靠人工的落后状况,我国的一些科研和生产单位曾做了一些探索和研究.如人工手持喂入,旋转弧刃刀铣削式大蒜切脐机;链条输送喂入,机械自动夹持,旋转直刃刀铣削式大蒜切脐机.这些切脐机因切削效率低、不安全(手持喂入)、切削效果差等原因均未能推广应用.