抗坏血酸处理对桃果实采后品质和保鲜效果的影响

来源 :食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：zhao2345

【摘要】

：

以清水、0.1、l mmo儿和10 mmol/L浓度抗坏血酸渗透处理后的"北京14号"桃于室温(20±1)℃下贮藏,研究抗坏血酸对桃品质及保鲜效果的影响.贮藏期间测定桃果实的生理特性、物质

【作者】

：

吴娱赵玉梅雷晓娟曹建康姜微波

【机构】

：

中国农业大学食品科学与营养工程学院

【出处】

：

食品科技

【发表日期】

：

2004年期

【关键词】

：

桃抗坏血酸品质

【基金项目】

：

国家科技支撑计划;

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

以清水、0.1、l mmo儿和10 mmol/L浓度抗坏血酸渗透处理后的"北京14号"桃于室温(20±1)℃下贮藏,研究抗坏血酸对桃品质及保鲜效果的影响.贮藏期间测定桃果实的生理特性、物质成分和酶活性等的变化.结果表明,0.1 mm01]L抗坏血酸处理在延缓桃果实硬度的下降,延缓可溶性果胶含量的上升,抑制PPO和POD活性等方面效果最明显.

其他文献

螺旋CT对小儿先天性肠旋转不良的诊断价值

目的探讨螺旋CT对小儿先天性肠旋转不良的诊断价值.方法 2003年5月至2009年6月间,对经螺旋CT检查及手术病理证实的23例小儿先天性肠旋转不良的CT表现和临床资料进行回顾性分

期刊

体层摄影术X线计算机肠梗阻儿童TomographyX-ray computedIntestinal obstructionChild

裸鼠皮下人肝癌种植瘤模型的建立

目的:建立裸鼠皮下人肝癌种植瘤模型。方法:BLBA/c裸鼠颈背部皮下注射人肝癌SMMC-7721细胞悬液5×106个/(0.2ml·只),观察肿瘤生长情况,10周处死。瘤组织作病理及电镜检查;取

期刊

肝癌种植裸鼠模型

三星商用大屏：专注于品质执着于创新

近日,第三届上海国际数字标牌展在上海国际展览中心完美落幕。三星也携豪华阵容参展本次信息显示行业盛会,展示了其涵盖大屏拼接、LED显示、触摸显示、户外一体机、Magicinfo

期刊

三星品质商用创新信息显示信息发布系统技术标准行业用户

正常犬肝脏射频消融后CT、正电子发射计算机体层成像-CT与病理表现的比较

目的比较正常犬肝脏射频消融(RFA)后不同时期的病理、CT及PET-CT表现,为肝脏肿瘤RFA后随访方案的制定提供指导及参考依据.方法成年健康杂种犬15只,随机数字表法分为5组(RFA

期刊

体层摄影术X线计算机氟脱氧葡萄糖F18正电子发射断层显像术病理学TomographyX-ray computedFluorodeoxyglucos

5-羟色胺转运体基因和单胺氧化酶A基因多态性与汉族男性反社会人格障碍患者的关联分析

目的探讨5-羟色胺转运体基因(5-HTT)第2内含子的一个可变数串联重复序列(Stin2.VNTR)和单胺氧化酶A(MAOA)基因14外显子上的一种限制性片段长度多态性(EcoRV-RFLP)与汉族男性

期刊

血清素质膜转运蛋白质类单胺氧化酶反社会性人格障碍Barratt冲动量表Serotonin plasma membrane transport prote

噻虫嗪种子处理可分散粉剂防治春油菜田害虫的应用研究

对比试验表明,70%噻虫嗪种子处理可分散粉剂用油菜种子重量的0.3%～0.7%拌种,防治油菜田黄宽条菜跳甲等菜跳甲和茎龟象的效果达78.7%～93.0%,比5%甲拌磷GR高10～20个百分点.多年在

期刊

噻虫嗪油菜害虫防治

醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回——唐代边塞诗主题思想探究

唐代边塞诗是中国古典诗歌里的一朵奇葩，是唐诗中思想性最深刻、想象力最丰富、艺术性最强的部分，也是最能体现国运兴衰的作品。其主题思想较为复杂，有自然风光之美、建功立业之

期刊

边塞诗主题思想探究

论“看不见的服务”和精致化管理

建设世界一流大学，离不开一流的、高效的行政管理系统。本文从工作实践出发，提出了高校院系行政管理的发展目标，即“看不见的服务”，并详细论述了如何通过精致化管理来达成该目标

期刊

高校行政管理看不见的服务精致化管理

米拉奈尔与宁瀛女性电影比较分析

米拉·奈尔与宁瀛作为中外比较有代表性的女性电影导演，其影片既有相同之处，又有不同之处。米拉·奈尔塑造的女性具有独立的女性意识，并为争取自身权刺而奋斗，具有丰富的思想内涵

期刊

米拉·奈尔宁瀛女性电影

Source Code《源代码》精讲（下）

剧情片段五：在被疾驰的列车迎面撞上后，史蒂文斯上尉再次结束他八分钟的生命回到那个太空舱，这次与他对话的是发明这一切的鲁特雷吉博士。博士告诉他列车上的一切是真实的，

期刊

源代码精讲太空舱列车博士

抗坏血酸处理对桃果实采后品质和保鲜效果的影响

与本文相关的学术论文