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洪炯，一个今人不甚熟悉的名字，但大家都知道的祁门县城洪家大院，开创人就是他。清道光年间，洪炯以廪贡生的身份，在江苏镇阳县任学正。当时林则徐任江苏巡抚，委洪炯督修宝山海塘，经费不足，洪炯倾囊资助。林则徐又委洪炯修南汇海塘。后因二兄去世，洪炯乞归，去广州营茶，与英人颇多交易。当时祁门生产的是“安茶”，介于绿茶与红茶之间，