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期刊论文
芦笋甜型黄酒的研制
芦笋甜型黄酒的研制
来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:flysky30003
【摘 要】
:
以罐头厂的芦笋下脚料(皮、断头)和糯米为原料,仿照甜型黄酒的工艺,酿制成具有保健功能的蔬果类黄酒。
【作 者】
:
陈善书
邹光友
李代发
【机 构】
:
四川省三台县食协; 四川省三台县食协 邮编:621100; 邮编:621100; 邮编:621100;
【出 处】
:
酿酒科技
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
黄酒
甜型
蔬果酒
试验
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以罐头厂的芦笋下脚料(皮、断头)和糯米为原料,仿照甜型黄酒的工艺,酿制成具有保健功能的蔬果类黄酒。
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