论文部分内容阅读
用陶瓷微滤膜处理生黄酒。对膜孔径、膜材质、操作参数进行系统研究。在T=15±3℃、△P=0．1MPa，v=1．98m／s的条件下，用0．2μm ZrO2陶瓷膜处理生黄酒，澄清后的韭黄酒浊度小于2．50NTU，总蛋白质的去除率为17．1％，其中高分子蛋白质的去除率为69．1％。
陶瓷微滤膜过滤生黄酒的研究
【摘 要】
：
用陶瓷微滤膜处理生黄酒。对膜孔径、膜材质、操作参数进行系统研究。在T=15±3℃、△P=0．1MPa，v=1．98m／s的条件下，用0．2μm ZrO2陶瓷膜处理生黄酒，澄清后的韭黄酒浊度小于2．50NT
【机 构】
：
江苏食品职业技术学院
【出 处】
：
酿酒科技
【发表日期】
：
2008年10期
其他文献
2008（第八届）中国国际啤酒、饮料制造技术及设备展览会（China Brew＆China Beverage 2008）将于2008年10月20至23日在北京中国国际展览中心举行。
分析总结了提高凤香复合型白酒的质量的生产工艺特点，从原料、制曲、制酒工艺等方面提出了提高酒的质量的方法。切实措施为加强原料、制曲、制酒等各个环节的管理，严格工艺控制
2007年1月10日笔者获悉，枝江酒业公司提出的地理标志产品“枝江酒”专用标志的使用申请，经过国家质量监督检验检疫总局审理合格，予以登记注册。这意味着自登记之日起，枝江酒业股
一、质优、价低是我们的优势1．我司投入3600余万元建专业化酒用香料生产厂，以蓖麻油为原料做己酸，实现了规模化、专业化、流程化生产。年生产能力10000多吨，采用国内最先进的工艺
贵州省轻工业科学研究所作为中国酿酒工业科技的专业性研究机构之一。成立50年来，参与并主持了“茅台酒传统工艺研究”、“两期科技试点”、“茅台酒异地试验”、“茅台酒香气
燃料乙醇生产通常使用薯类和谷类为原料。为了实现大规模生产，节约原料及其占地面积，提高机械化和自动化程度，引进了谷类原料的筒仓储存系统。筒仓储存系统的运用改变了原来原料
研究了烘烤温度对啤酒花品质的影响,结果表明,60℃温度下烘烤啤酒花5h,啤酒花中的主要成分α-酸和β-酸的损失在2.27%和5.37%,而随着温度的升高,α-酸的损失在逐渐加剧,当温
保健酒、药酒，有的保持期短，质量不稳定，适口性差。其原因是后处理澄清方法有些不妥。当前只有冷冻法和超滤法比较有效。保健酒、药酒是靠两种不同极性的溶剂来溶解酒的有效成分