【摘 要】
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以椴树蜜为原料,以乳酪型蜂蜜感官得分为指标,在单因素试验基础上,选取制晶蜂蜜的重量,超声温度,超声功率,超声时间,进行四因素四水平L16(4)5的正交试验,选择制备椴树蜜晶种
【基金项目】
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国家蜂产业技术体系建设专项资金资助(CARS-45-KXJ19)
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以椴树蜜为原料,以乳酪型蜂蜜感官得分为指标,在单因素试验基础上,选取制晶蜂蜜的重量,超声温度,超声功率,超声时间,进行四因素四水平L16(4)5的正交试验,选择制备椴树蜜晶种的最佳条件。结果表明,椴树蜜晶体质量对晶种品质影响极显著,超声温度对晶种品质的影响显著;当晶体质量为50g,超声温度为35℃,超声功率为140W,超声时间为8min时晶种品质最佳。
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