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为了初步找出不同原料不同粉碎粒度与消化率的关系，本试验采用胃蛋白酶－胰蛋白酶复合处理法，分别对不同原料的不同粉碎粒度试样进行体外消化试验，测定出不同原料不同粉碎粒度的蛋白质体外消化率。试验结果表明：５种原料（玉米、麸皮、豆粕、棉粕、菜粕）的消化率随粉碎粒度的减小而增大，而且消化率与粉碎粒度呈显著正相关（Ｐ〈０．０１）。但是随着粉碎度的减小，６０与８０目之间差异不显著（Ｐ〉０．０５）。