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目的调查分析2008年市售熟肉制品的监测情况。方法随机抽取熟肉制品,测定大肠菌群、沙门菌、金黄色萄葡球菌等。结果菌落总数和在肠菌群超标,所有的样品均检出沙门菌和金黄色萄葡球菌。结论加大卫生监督执法和监测的力度,强化监督职能,避免由于受到污染造成的细菌性食物中毒事件发生。
市售熟肉制品在不同季度卫生质量分析
【摘 要】
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目的调查分析2008年市售熟肉制品的监测情况。方法随机抽取熟肉制品,测定大肠菌群、沙门菌、金黄色萄葡球菌等。结果菌落总数和在肠菌群超标,所有的样品均检出沙门菌和金黄色
【机 构】
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河北省承德市双滦区疾病预防控制中心
【出 处】
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临床合理用药杂志
【发表日期】
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2009年22期
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