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蚕豆作为湟中县大宗出口创汇的重要产品，在粮食生产中占有重要位置，具有较强的市场竞争力。湟中县海拔高、气候冷凉干燥、光照充足、空气洁净、水质纯净，具有适宜的蚕豆生长自然条件，多样的地貌组合使光、热、水、温资源形成良好的分配，从而为多种喜温耐凉和具有高原特色的优质作物提供了良好的生长繁衍环境，生产的蚕豆具有粒大饱满、光泽好、无虫蛀、无污染、蛋白质含量高等特点，种植蚕豆成为农民增收的重要渠道。湟中县生产的“湟中蚕豆”是青海省对外贸易的主要特色产品，商品品质优于全国其他地区的蚕豆，在国际国内市场上享有很高的声誉。