【摘 要】
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利用重组毕赤酵母菌株Swollenin的表达产物——膨胀素,联合果胶酶和纤维素酶组成的复合酶处理茶花粉,经镜检并计算其破壁率．结果表明,单独采用复合酶或重组菌株发酵液对花粉进
【基金项目】
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深圳大学科研启动基金资助项目(200522)
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利用重组毕赤酵母菌株Swollenin的表达产物——膨胀素,联合果胶酶和纤维素酶组成的复合酶处理茶花粉,经镜检并计算其破壁率．结果表明,单独采用复合酶或重组菌株发酵液对花粉进行破壁处理,破壁率分别为85．7％和89．2％,两者联合处理使茶花粉外壁变软凹陷,萌发沟破裂,内容物呈团状释放出来,花粉的破壁效果明显,破壁率高达92．5％．
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