记得刚工作不久的一天，我们部门与客户有一个重要晚宴，女士们都忙着换衣、打理头发、化妆，我们的女经理却在吃饼干、喝咖啡，让我们非常诧异。难道她忘了晚上的大餐了？
　　女经理说，赴宴之前不仅要吃点儿东西垫垫肚子，也要喝点儿咖啡提提神，到了晚宴开始的时候，才不會因为肚子饿而大吃大喝，有失体面;咖啡也可避免忙于吃或吃太多而导致脑筋迟钝，错过与客户交流时的一些重要信息。她还补充，这可不是她首创，《飘》里的郝思嘉，赴宴之前也会吃点儿东西。
　　受她影响，此后，每次赴宴前，我也会先吃一点儿水果或点心，从不让自己饿着肚子赴宴。任何宴席，即使是山珍海味排山倒海而来，也绝不大吃大喝，因为那不仅仅是饭局，同时也是社交场合或商业活动。
　　在餐桌上，如果你稍稍留心，观察一下周围的人，大抵能看出一个人的基本性格。见到好菜就不放筷子，不停地往自己嘴里送的人，多半自私，不顾他人感受，你敢与他合作，勇气可嘉;能在自己品尝食物之前，先照顾好左邻右舍，或把好菜尽量给别人，自己吃或不吃都无所谓的人，有关爱他人的情怀，合作起来，比较容易;每次上菜，就算在自己面前，也先把盘子转向他人，自己最后才吃的人，眼里心里都有他人，与之合作，或可双赢……
　　美酒佳肴、觥筹交错的饭局，有时也是社会的缩影，反映的是人性和品格。所以不难理解，为什么有些公司会独具匠心把面试安排在饭桌上。如果有人不够敏感，在这样的饭桌上还在据案大嚼，肯定会把工作机会给咀嚼掉。
　　文文荐自《饮食科学》